Perkenalan
Natamycin merupakan senyawa antijamur alami yang dihasilkan dari fermentasi Streptomyces. Itu milik makrolida poliena, yang secara luas dan efektif dapat menghambat pertumbuhan berbagai jamur dan ragi, serta menghambat produksi mikotoksin. Ini dapat digunakan secara luas dalam pengawetan makanan dan pengobatan antijamur. Natamycin tidak memiliki efek penghambatan terhadap bakteri, sehingga tidak mempengaruhi proses pematangan alami yogurt, keju, ham mentah, sosis kering.
| Barang | Spesifikasi |
| Penampilan | bubuk kristal putih atau kekuningan |
| Kemurnian | 50% menit |
| Rotasi spesifik | +276 derajat --- +280 derajat |
| Logam berat | maks 10 ppm |
| Memimpin | maks 5 ppm |
| Arsenik | maks 3 ppm |
| Air raksa | maks 1 ppm |
| Kerugian pada pengeringan | 6.0 - 9.0% |
| PH | 5.0 – 7.5 |
| Total jumlah piring | maks 10 Cfu/g |
| Patogen | Absen |
| E.coli | Negatif/25g |
| Samonella | Negatif/25g |
Fungsi dan Aplikasi
Natamycin memiliki efek anti jamur yang baik pada bulan, makanan yang dipanggang, produk daging, minuman salad dan bidang lainnya.
Natamycin digunakan untuk mengobati infeksi jamur, termasuk Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium, dan Penicillium. Obat ini dioleskan sebagai krim, obat tetes mata, atau (untuk infeksi mulut) dalam bentuk permen.
Natamycin banyak digunakan untuk pengawetan produk seperti keju, roti, bacon, barbekyu, sosis, ham, daging fermentasi, mayones dan saus salad, minuman beralkohol fermentasi, jus buah, minuman ringan dan minuman energi, produk buah, dll.
Tag populer: natamycin, produsen natamycin Cina, pabrik
