Perkenalan
Karena nisin dapat menghambat sebagian besar bakteri Gram positif dan memiliki efek penghambatan yang kuat pada spora Bacillus, nisin banyak digunakan dalam industri makanan sebagai pengawet makanan. Setelah makan, dengan cepat dihidrolisis menjadi asam amino di bawah kondisi pH fisiologis tubuh manusia dan di bawah aksi -chymotrypsin, yang tidak akan mengubah flora normal di saluran usus manusia dan menyebabkan masalah resistensi seperti antibiotik lain, dan akan tidak berinteraksi dengan antibiotik lain. Ini memiliki ketahanan silang dan merupakan pengawet makanan alami yang sangat efektif, tidak beracun, aman, tanpa efek samping.
| Nama Produk | Makanan/Minuman/Kosmetik Pengawet Alami Harga Nisin/nisin e234 |
| Penampilan | putih atau sejenis bubuk kristal putih |
| ISI NISIN | 1125IU/mg |
| KANDUNGAN KELEMBABAN | 1.652 |
| NATRIUM KLORIDA | 85.2 |
| Timbal(Pb)/ (mg/kg) | MAKS1 |
| JUMLAH KOLONI DALAM 1g | MAKS 10 |
| E.COLI DALAM 100g | MAKS 30 |
| SALMONELLA | ABSEN dalam 25g |
Fungsi dan Aplikasi
1. Nisin dapat digunakan dalam berbagai macam makanan yang diproses dengan panas 2. Ini termasuk: susu segar, keju olahan dan produk susu lainnya, telur cair yang dipasteurisasi, daging olahan, makanan laut, makanan kaleng, minuman buah, minuman protein nabati, dipanggang produk, makanan instan, bir, dan anggur 3. Dapat juga digunakan sebagai pengawet dalam pengolahan gelatin, kosmetik, obat-obatan dan produk kesehatan.
Tag populer: nisin, produsen nisin Cina, pabrik
