Natrium eritorbat adalah garam natrium dari asam eritorbat. Ini adalah bubuk kristal yang berwarna putih hingga agak kuning. Molekul natrium eritorbat terdiri dari natrium dan asam eritorbat, yang juga dikenal sebagai asam D-isoaskorbat.
Spesifikasi
- Rumus molekul: C6H7NaO6
- Berat molekul: 216,11 g/mol
- Penampilan: Serbuk kristal putih
- Pengujian (sebagai basis kering): 98.0 persen - 100.5 persen
- pH (larutan 1 persen): 5.5 - 8.0
- Titik lebur: 166 - 172 derajat
Aplikasi
- Sodium erythorbate digunakan sebagai antioksidan pada produk makanan dan minuman.
- Ditambahkan ke produk daging yang diawetkan untuk mencegah pembentukan nitrosamin yang diketahui menyebabkan kanker.
- Sodium erythorbate juga membantu meningkatkan warna produk daging yang diawetkan dan mencegah perubahan warna akibat oksidasi.
- Ini juga digunakan sebagai pengawet dalam sayuran kaleng, buah-buahan, dan ikan.
- Sodium erythorbate juga digunakan dalam produksi anggur, bir, dan minuman beralkohol lainnya.
Kondisi penyimpanan
- Sodium erythorbate harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
- Harus dijauhkan dari kelembaban dan sinar matahari untuk menjaga kestabilannya.
- Sodium erythorbate harus disimpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah kontaminasi.
1. Alias: Sodium Erythorbate, sodium golfanate, anti-hemorrite jenis gula Arab
2. Properti: partikel atau bubuk kristal putih, tidak berbau, mudah larut dalam air; larutan yang larut dalam air mudah teroksidasi oleh udara; jejak ion logam, panas, dan cahaya dapat mempercepat oksidasinya; itu relatif stabil dalam pengeringan.
3. Keuntungan dan kegunaan: Keuntungan antihipertensi Sodium Erythorbate adalah bau non-asam, yang termasuk dalam pengawet makanan biologis baru. Esensi Dalam industri makanan, sodium D-heterosexual sodium hemorrhaate cocok untuk berbagai makanan (produk daging, daging kaleng, buah dan sayuran kaleng, buah-buahan, sayuran, bir, anggur, teh, jus, selai, produk air beku, biji-bijian roti kue produk ) Agen pengawet yang diawetkan, yang memiliki efek penghambatan tertentu pada produksi karsinogen amonium nitrat, menghambat pertumbuhan bakteri, memperpanjang masa penyimpanan makanan, mempertahankan penampilan, warna, rasa makanan, menghilangkan makanan dan minuman, warna perubahan, bau, dan bau.
Tag populer: sodium erythorbate, produsen sodium erythorbate China, pabrik
