Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) adalah bubuk putih tidak berbau yang banyak digunakan dalam industri makanan sebagai bahan tambahan makanan. Senyawa ini sangat larut dalam air dan asam, dan tidak mudah terbakar.
Spesifikasi
|
BARANG |
STANDAR |
|
Na2H2P2O7 |
95.0 persen MIN |
|
PENAMPILAN |
BUBUK PUTIH |
|
LARUTAN AIR |
1.0 persen MAX |
|
ARSENIK(AS) |
3PPM MAKSIMAL |
|
KEHILANGAN PENGERINGAN |
0.5 persen MAX |
|
KADMIUM (PPM) |
1 MAKSIMUM |
|
TIMBANG (PPM) |
4 MAKSIMUM |
|
MERKURY (PPM) |
1 MAKSIMUM |
|
LOGAM BERAT (PB) |
15PPM MAKSIMAL |
|
FLUORID (PPM) |
10 MAKSIMUM |
|
NILAI PH |
3.5-4.5 |
Aplikasi
Sodium Acid Pyrophosphate digunakan sebagai zat ragi dalam berbagai makanan yang dipanggang, termasuk kue, kue kering, dan roti. Bereaksi dengan natrium bikarbonat untuk melepaskan karbon dioksida, yang menyebabkan adonan mengembang. Ini juga digunakan dalam makanan laut kalengan, daging olahan, dan produk keju untuk mencegah perubahan warna dan memperbaiki tekstur.
Mengapa menggunakan Natrium Asam Pirofosfat?
Salah satu alasan utama untuk menggunakan bahan ini adalah sangat efektif sebagai agen ragi. Selain itu, meningkatkan tekstur dan warna produk makanan tertentu serta memiliki rasa netral yang tidak memengaruhi rasa makanan secara keseluruhan.
Kondisi penyimpanan
Sodium Acid Pyrophosphate harus disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik, jauh dari sinar matahari dan sumber panas lainnya. Itu harus disimpan dalam wadah kedap udara, dan setiap tumpahan harus segera dibersihkan dengan air. Aditif ini harus dijauhkan dari jangkauan anak-anak dan hewan peliharaan.
Tag populer: sodium acid pyrophosphate(sapp), China sodium acid pyrophosphate(sapp) produsen, pabrik
