Perkenalan
Kalium sorbat terutama digunakan sebagai pengawet makanan. Ini banyak digunakan karena memiliki efek penghambatan yang sangat kuat terhadap jamur dan bakteri pembusuk, serta mudah larut dalam air.
Kalium sorbat telah direkomendasikan oleh Organisasi Pangan dan Pertanian PBB sebagai pengawet makanan yang aman dan efisien. Kalium sorbat memiliki ciri toksisitas rendah, efek anti jamur yang baik, tidak mengubah sifat asli pangan, mudah digunakan, dan memiliki jangkauan aplikasi yang luas. Oleh karena itu, banyak negara maju di luar negeri telah menggunakan kalium sorbat sebagai bahan pengawet yang baik dan efisien, yang banyak digunakan dalam makanan.
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Butiran atau Bubuk Putih | Butiran Putih |
| Identifikasi | Sesuai | Sesuai |
| Pengujian kadar logam | 98,0-101,0 % | 100.83% |
| Alkalinitas (sebagai K2CO3) | Kurang dari atau sama dengan 1.0 % | < 1.0 |
| Keasaman (sebagai Asam Sorbat) | Kurang dari atau sama dengan 1.0 % | < 1.0 % |
| Aldehida (sebagai Formaldehida) | Kurang dari atau sama dengan 0.1 % | < 0.1 % |
| Timbal (Pb) | Kurang dari atau sama dengan 2 mg/kg | < 2 mg/kg |
| Logam Berat (sebagai Pb) | Kurang dari atau sama dengan 10 mg/kg | < 10 mg/kg |
| Merkuri (Hg) | Kurang dari atau sama dengan 1 mg/kg | < 1 mg/kg |
| Arsenik (sebagai As) | Kurang dari atau sama dengan 3 mg/kg | < 3 mg/kg |
| Kerugian pada Pengeringan | Kurang dari atau sama dengan 1.0 % | 0.12% |
| Penampilan | Butiran atau Bubuk Putih | Butiran Putih |
| Identifikasi | Sesuai | Sesuai |
Fungsi dan Aplikasi
1. Digunakan untuk Yogurt, Keju, Anggur, Saus, Acar, Daging kering, Minuman ringan, Makanan yang dipanggang, Es krim
Kalium sorbat digunakan sebagai pengawet pada sejumlah makanan, karena sifat anti-mikrobanya menghentikan pertumbuhan dan penyebaran bakteri dan jamur berbahaya. Digunakan dalam keju, makanan yang dipanggang, sirup dan selai. Ini juga digunakan sebagai pengawet untuk makanan dehidrasi seperti dendeng dan buah kering, karena tidak meninggalkan sisa rasa. Penggunaan potasium sorbat meningkatkan umur simpan makanan, sehingga banyak suplemen makanan juga menyertakannya. Ini biasanya digunakan dalam produksi anggur karena menghentikan ragi untuk terus berfermentasi di dalam botol."
2. Digunakan untuk Pengawet Makanan
Kalium sorbat digunakan terutama pada makanan yang disimpan pada suhu kamar atau dimasak sebelumnya, seperti buah dan sayuran kaleng, ikan kaleng, daging kering, dan makanan penutup. Ini juga biasa digunakan pada makanan yang rentan terhadap pertumbuhan jamur, seperti produk susu seperti keju, yogurt, dan es krim. Banyak makanan yang tidak segar bergantung pada potasium sorbat dan bahan pengawet lainnya agar tidak rusak. Secara umum, kalium sorbat dalam makanan sangat umum ditemukan.
3. Digunakan untuk Pembuatan Anggur
Kalium sorbat juga biasa digunakan dalam pembuatan anggur, untuk mencegah anggur kehilangan rasanya. Tanpa bahan pengawet, proses fermentasi pada wine akan terus berlanjut dan menyebabkan rasa berubah. Minuman ringan, jus, dan soda juga sering menggunakan kalium sorbat sebagai pengawet.
4. Digunakan untuk Produk Kecantikan
Meskipun bahan kimia ini umum ditemukan pada makanan, ada banyak kegunaan lain dari kalium sorbat. Banyak produk kecantikan juga rentan terhadap pertumbuhan jamur dan menggunakan bahan pengawet untuk memperpanjang umur produk perawatan kulit dan rambut. Kemungkinan besar sampo, hair spray, atau krim kulit Anda mengandung potasium sorbat.
Tag populer: kalium sorbat, produsen kalium sorbat Cina, pabrik
