Perkenalan
Konjak merupakan tanaman yang banyak ditemukan di Cina, Jepang dan Indonesia. Tanaman tersebut merupakan bagian dari genus Amorphophallus. Biasanya, tanaman ini tumbuh subur di wilayah hangat di Asia. Ekstrak akar konjak disebut sebagai Glukomanan. Glukomanan adalah zat mirip serat yang secara tradisional digunakan dalam resep makanan, namun sekarang digunakan sebagai alternatif penurunan berat badan. Selain manfaat tersebut, ekstrak konjak juga mengandung manfaat lain untuk seluruh tubuh.
| Nama | Permen Karet Konjak |
| Spesifikasi | kualitas makanan |
| Sedang mengemas | Dalam tas 25kg |
| Penggunaan fungsional | pengental |
| Barang | Spesifikasi |
| Penampilan | bubuk berwarna putih atau krem dan mengalir bebas |
| Ukuran partikel | 120 - 200 jaring |
| Viskositas: larutan berair 1% pada, 35 derajat, 1 jam, | 36000 mPas menit |
| Viskometer Brookfield Model DV-1, spindel No. 4,6; 12rpm | |
| Kandungan gluomannan | 80% menit |
| Kerugian pada pengeringan | maks 10%. |
| PH larutan 1% dalam air | 7 |
| Timbal (Pb) | 1.0 mg/kg maks |
| Arsenik(As) | 3.0 mg/kg maks |
| SO2 | 0,maks.5 g/kg |
| Tidak larut | maks 6%. |
| Total jumlah piring | maks 5000 cfu/g |
| Ragi dan jamur | maks 100 cfu/g |
| koliform | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
Fungsi dan Aplikasi
1. Aplikasi dalam industri makanan: Membuat makanan pembentuk gel, digunakan sebagai bahan pengental makanan dan bahan perekat seperti jelly, es krim, bubur, daging, tepung makanan, minuman padat, selai dll.
2. Aplikasi dalam industri kesehatan: Memodulasi metabolisme lipid, menurunkan serum trigliserida dan kolesterol, meningkatkan ketahanan gula dan mencegah diabetes, meredakan sembelit dan mencegah kanker usus, tidak menghasilkan energi dan mencegah kegemukan, memodulasi fungsi kekebalan tubuh .
3. Aplikasi dalam industri kimia: Karena berat molekul rata-rata glukomanan Konjac 200,000 hingga 2,000,000 sangat besar, visciditasnya tinggi, dan fluiditasnya bagus, telah diterapkan pada industri kimia seperti minyak bumi, kataplasma pencetakan pewarna, film terra, popok, kapsul obat dan sebagainya.
Tag populer: konjak glukomanan, produsen konjak glukomanan Cina, pabrik
