Perkenalan
Maltitol diperoleh dengan menghidrogenasi maltosa, dan rasa manis relatifnya sekitar 0,9 kali lipat dari sukrosa. Rasanya murni, mendekati sukrosa, tetapi tidak dicerna atau dimetabolisme oleh mikroorganisme mulut, dan tidak menyebabkan karies gigi. Ini adalah pemanis makanan non-kalori. , sangat cocok untuk pasien diabetes dan obesitas.
Maltitol adalah bahan tambahan makanan penting dan pemanis fungsional. Karena fungsi fisiologisnya yang unik dan efek anti karies, maltitol merupakan pemanis makanan khusus untuk pasien diabetes, serta berperan sebagai nutrisi dan terapi tambahan bagi pasien diabetes.
| Barang | Standar |
| Penampilan | Bubuk kristal putih |
| Pengujian kadar logam (%) | 98.0-102.0 |
| Kerugian pengeringan (%) | Kurang dari atau sama dengan 0,5 |
| Rotasi spesifik | +23~+25 derajat |
| Logam berat (Pb) (%) | <10ppm |
| Arsenik (%) | Kurang dari atau sama dengan 0.0002 |
| Nikel (%) | Kurang dari atau sama dengan 0,30 |
| Oksalat (%) | <0.02 |
| Sulfat (SO4) (%) | Kurang dari atau sama dengan 0,01 |
| Klorida (Cl) (%) | Kurang dari atau sama dengan 0,003 |
| Titik lebur (derajat) | 166-170 derajat |
| Keasaman | Sesuai |
| Residu saat pembakaran (%) | <0.1 |
| Penyimpanan | di bawah naungan |
| Sedang mengemas | 25kg/tas |
Fungsi dan Aplikasi
1. Maltitol digunakan sebagai pemanis makanan tinggi lemak seperti es krim, kue krim, dan toffee, yang dapat menghambat penimbunan lemak tubuh dan mencegah obesitas.
2. Maltitol digunakan dalam pengolahan permen karet, permen, kue, minuman dan makanan untuk anak-anak dan orang tua, dll. Dapat meningkatkan penyerapan kalsium oleh tubuh manusia, serta dapat mencegah karies gigi dan porosis pikun.
3. Manisnya maltitol lembut dan murni. Tidak berwarna saat dipanaskan hingga 150 derajat. Itu tidak menyebabkan reaksi Maillard ketika dipanaskan dengan asam amino. Sangat cocok untuk memproses permen keras bermutu tinggi, toffee, toffee kristal, dll.
4. Maltitol memiliki efek perlindungan warna yang sangat baik, dan dapat digunakan untuk mengolah buah-buahan yang diawetkan, jeli, acar, dll., serta dapat memperpanjang masa pengawetan buah dan sayuran.
5. Maltitol memiliki sifat pelembab yang baik, non-fermentasi, dan dapat digunakan pada roti dan kue untuk memperpanjang umur simpan.
Tag populer: maltitol, produsen maltitol Cina, pabrik
