Natrium alginat merupakan senyawa makromolekul dengan viskositas tinggi, dan merupakan koloid hidrofilik yang khas. Karena sifat stabilitas, pengental dan pengemulsi, sifat hidrasi dan pembentuk gel, ia banyak digunakan dalam makanan, farmasi, percetakan dan pencelupan, dll.
|
BARANG |
STANDAR |
ANALISIS |
|
Cwarna: |
Pbir kuning atau putih susu |
Kuning pucat atau putih susu |
|
Mya: |
80jaring |
80 jala |
|
Viskositas (larutan 1%): |
300-700cps |
573 |
|
kelembaban: |
Kurang dari atau sama dengan 15% |
14.05 |
|
Nilai PH: |
6.0-8.0 |
6.69 |
|
Abu: |
18-27% |
20.00% |
|
Tidak larut dalam air |
Kurang dari atau sama dengan0.5% |
0.3% |
|
Plumbum (Pb) |
Kurang dari atau sama dengan 5(mg/kg) |
4(mg/kg) |
|
Arsenik (Sebagai) |
Kurang dari atau sama dengan2(mg/kg) |
1(mg/kg) |
|
Standar |
GB1886.243-2016 |
|
1. Natrium alginat digunakan untuk menggantikan pati dan gelatin sebagai bahan penstabil es krim. Dapat mengontrol pembentukan kristal es, meningkatkan cita rasa es krim, dan juga dapat menstabilkan campuran minuman seperti sorbet air gula, es serbat, dan susu beku. Banyak produk susu, seperti keju olahan, krim kocok, keju kering, dll., menggunakan efek stabilisasi natrium alginat untuk mencegah lengketnya makanan dan kemasan, dan dapat digunakan sebagai penutup aksesori produk susu untuk menstabilkan dan mencegah pembekuan. Kulit pecah-pecah.
2. Natrium alginat digunakan sebagai pengental saus salad, puding, selai, saus tomat, dan produk kaleng untuk meningkatkan stabilitas produk dan mengurangi eksudasi cairan.
3. Natrium alginat dapat dibuat menjadi semua jenis makanan gel, mempertahankan bentuk koloid yang baik, tidak bocor atau menyusut, cocok untuk makanan beku dan makanan tiruan buatan.
Tag populer: natrium alginat, produsen natrium alginat Cina, pabrik
